Slaba novica za ljubitelje gobanov

[slavko]

Ljubiteljski gobarji zelo radi nabiramo gobane. Med njimi je tudi spreminjavi goban (Cyanoboletus pulverulentus), ki je do nedavnega veljal za užitno in okusno vrsto gobe.

Nova spoznanja pa nakazujejo, da ta vrsta gobana akumulira veliko količino težkih kovin, predvsem arzena. Zato ga ne priporočamo več za uživanje.

Arzen je nevarna težka kovina, saj v našem telesu povzroča poškodbe DNK molekul in zato že pri nižjih dozah (<100 µg/L) obstaja tveganje za raka kože, pljuč, mehurja in ledvic. Pri višjih dozah (>250 µg/L) pa obstaja tveganje za raka jeter.

Več si lahko preberete tukaj: https://www.researchgate.net/publication/319613612_Arsenic_hyperaccumulation_and_speciation_in_the_edible_ink_stain_bolete_Cyanoboletus_pulverulentus

Lep pozdrav,
Slavko

[igor67]

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814617314875

[BubikolRamios]

5. Conclusions
However, there was a large concentration range of
2.4–1300 mg As kg−1 and the factors influencing the accumulation
process itself are yet to be identified.
...
Furthermore, no significant correlation of
arsenic in underlying soils and associated fruit-bodies was observed.
....
As was detected. Within the fruitbody,
the majority of As is accumulated in the hymenium

Je ali pa ni, trosovnice proč za vsak slučaj pa je.

Za http://www.gobe.si/Gobe/XerocomusBadius piše da je lahko max 1/2 arzena v primerjavi s Cyanoboletus pulverulentus

Z hyperacomulatorja je tam def. da je to ta reč  ki skladišči 100+ x več arzena kot primerljiv species.
Vsega se mi ne da brat, ampak se mi zdi da niso nobenega drugega boletus testirali z istih vzorčnih mest.

Cyanoboletus pulverulentus has been included in the list of fungal arsenic
hyperaccumulators

Kje pa je ta spisek ?

[slavko]

Mislim, da so govorili o tej listi: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_hyperaccumulators.

Lep pozdrav,
Slavko

[BubikolRamios]

Hja, bolj, tako, tako. Človek bi npr. tule v 5. stolpcu pričakoval As

As    H-    Agrostis castellana    Highland Bent Grass    Al(A), Mn(A), Pb(A), Zn(A)