Gobji golaž (lisičke)

[schmex]

Pozdravljeni!

Zanima me, kako pripravite gobji golaž? Spomnim se tistega iz lisičk, ki nam ga je pripravljala babica. Mmmmm :) V bližnji prihodnosti ga bom poskusil narediti, imamo te dni lepe bere lisičk.

Pa še to. Ali lisičke poparite pred zmrzovanjem? Se mi zdi, da surove zmrznjene postanejo grenke...

[slavko]

Pred zamrzovanjem je treba lisičke prevreti. Sicer postanejo grenke, kot ste zapisali. Predlagam tudi, da jih zamrznete posebej, ne skupaj z drugimi vrstami gob. Zdi se mi, da tudi prekuhane in zamrznjene čez čas nekoliko grenijo. Najbolje je uporabiti sveže.

Recepte za lisičkin golaž sem našel na teh spletnih straneh: http://www.gurman.eu/recepti.php?S=6&Article=3342, http://www.gurman.eu/recepti.php?S=6&Article=3343, http://www.diva.si/clanki_notranja.php?id_clanek=1165, http://www.7dni.com/v1/default.asp?kaj=2&id=5676210. Morda se bo kateri od receptov približal tistemu od vaše babice.

Lep pozdrav,
Slavko

[Nagi Bator]

 ;)

http://www.kulinarika.net/zadetki.asp?splosno_besede=gobji+gola%C5%BE&imageField.x=0&imageField.y=0

Poleg recepta je fajn prebrat tudi komentarje, ker naletis na razlicne varijacije.

[mačka27]

Firbec  ;
je že kdo slučajno za gobji golaž uporabljal navadne štorovke-in kako je izpadlo?

[slavko]

Uporabljal sem jih za kislo juho, ki je bila okusna. Mislim, da bi tudi golaž iz štorovk bil okusen.

Lep pozdrav,
Slavko