Hydnum repandum

[BubikolRamios]

http://www.gobe.si/Gobe/HydnumRepandum

užiten, primeren kot dodatek raznim jedem, potrebno je odstraniti iglice in ga dolgo kuhati

Koliko je to dolgo ? Predvidevam da je trd, na grenkobo pa kuhanje in odlivanje vode ne vpliva nič ?

malo poskusiti

Surovega, predvidevam ?

raste v gozdovih, od poznega poletja do zime, v skupinah ali v vrstah, zelo pogosto.

tale: http://agrozoo.net/jsp/Galery_one_image.jsp?id_galery_obfuscated=57133f9bdf754f97bfef0feaabaaa0b1
je rastel v polkrogu, vsaj 2 rastišči sem videl v taki obliki. Za moje izkušnje je tale premer klobuka prevelik za h.r. ? Hydnum albidum pa po moje ni.
Kljub temu da je velik ga ne bi označil za starega ?

giusepe pace: vse o gobah:

Raste v skupinak ali redeh in kolobarjih  ... Mlad užiten, star greni in je neokusen

Će je že kdo to sprobal, recepti ?

[slavko]

Pri rumenem ježku iglice odstranimo, da bi manj grenil. Uporabljamo mlade primerke, ki nimajo trdega mesa. Če jih prekuhamo in vodo odlijemo, grenijo manj. Dovolj je, da so v vreli vodi okoli 10 minut. Vsi ježki ne grenijo enako močno. To lahko preverimo na rastišču, ko delček surove gobe poskusimo. Na fotografiji je rumeni ježek (Hydnum repandum). Zrastejo lahko tudi večji primerki. En recept z rumenimi ježki imamo na naši spletni strani, http://www.gobe.si/Recepti/Recepti#solata.

Lep pozdrav,
Slavko