<< Tuber brumale, zimska gomoljika | Gobe | Tuber rufum, rdečkasta gomoljika >>
Túber magnátum Picco (1788)
Rod: Tuber - gomoljike
ZNAČILNOST: trosnjak raste pod zemljo in ima značilen vonj, ki privlači ljudi in živali, spada pa med najdražja živila. Meso je v začetku belkasto in po tem je goba imenovana. Gomoljike za razliko od drugih gob nimajo posebnega mehanizma za aktivno sproščanje trosov, pač pa trose raznašajo živali, npr. divji prašiči in veverice, slednje jih odnašajo celo v svoja gnezda.
KLOBUK: 2-8 cm in tudi več širine dosega trosnjak, katerega površina je po obliki in barvi podobna krompirju, je kroglaste ali nepravilne oblike, gladek ali zelo drobno bradavičast, peridij (ovojnica) je sprva okraste ali belkaste barve, pozneje postane bledo okrasto rumena ali siva in včasih z zelenkastim odtenkom, je zelo tanka in je ne moremo olupiti.
TROSOVNICA: zajema vso notranjost gobe, sestavljena je iz trosnih vrečk ali askov.
BET: ga nima.
MESO: meso ali gleba je sprva belo, nato rumenkasto in sivo rumenkasto, končno rdeče rjavkasto do sivo rdečkasto, mehko, nežno, prepredeno s svetlejšimi žilami in marmorirano, močnega pikantnega in prijetnega okusa, vonj je deloma podoben česnu ali siru.
TROSI: 35-50 x 32-42 µm, okrogli ali široko elipsasti, v mešičku so le 1-3 trosi, največkrat 2, površina je široko mrežasto orientirana, trosni prah je rjave barve.
RASTIŠČE: raste v toplejših predelih, zakopana v apnenčastih in laporastih tleh, 10-30 cm pod zemljo, med hrastovimi koreninami, našli pa so jo že tudi med topoli in vrbami, pod lesko, lipo in drugimi listavci, posamično, od poletja do zime. Pogosto uspeva v Istri predvsem pod hrasti, iščejo pa jo s psi.
Čas rasti: -VI-VII-VIII-IX-X-XI-XII-
UPORABNOST: užitna, odlična in zelo okusna goba, prvovrstna kulinarična specialiteta. Velja za najbolj iskano in dragoceno gobo.
PODOBNE VRSTE:
Foto: Jernej Javornik.
SINONIMI: Choiromyces gangliodes f. magnatum (Picco) Zobel (1854), Rhizopogon magnatus (Picco) Corda [as 'magnatum'] (1842), Tuber magnatum var. vittadinii Daprati (2007)
Priprava opisa: Miro Šerod
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
SGS2020: 2766
