<< Russula odorata, vonljiva golobica | Gobe | Russula pallidospora, rumenolistna golobica >>
Russula olivacea, olivna golobica
Rússula olivácea (Schäff.) Fr. (1838)
Rod: Russula - golobice
Rússula olivácea - pogojno užitna olivna golobica
ZNAČILNOST: je največja med golobicami, pestro obarvana tudi z olivnimi odtenki, po čemer je poimenovana, ima debele in lomljive lističe, s fenolom reagira vinsko rdeče, spada tudi v skupino golobic milega okusa in z okrasto rumenim trosnim prahom.
KLOBUK: 7-20 cm, sprva polkrožen, nato zravnan, udrt na osredju, različno obarvan, karminasto rdeče rjav, z olivnimi odtenki na osredju ali pa po celem klobuku, zrnato žametastega izgleda, nebleščeč, lisast in precej debelo mesnat.
TROSOVNICA: lističi so sprva bledo rumenkasti, nato okrasti, so sprva srednje gosti, pri starih gobah razmaknjeni, široki, debeli, krhki, žilnato povezani in pripeti na bet.
BET: 4-10 x 1.5-4 cm, valjast, raven, poln, trd, znotraj postane mehak, površinsko je skoraj gladek, poprhnjen, bel ali rožnat, običajno je vinsko rdeče nadahnjen.
MESO: belo do rumenkasto, krhko, s šibkim vonjem po sadju, milega okusa po lešnikih, s fenolom se obarva vinsko rdeče.
TROSI: 8-12 x 7-9 µm, jajčasti, igličasti, trosni prah je rumeno okrast.
RASTIŠČE: raste skupinsko pod bukvami in smrekami, poleti in v začetku jeseni, razmeroma pogosto. Vrsta je mikorizna z listavci.
Čas rasti: -VII-VIII-IX-X-
UPORABNOST: pogojno užitna, presna škodljiva, kuhana ali pečena je odlična in uporabna na več načinov priprave ter je zelo izdatna.
PODOBNE VRSTE: Precej podobna po izgledu in z enako reakcijo na fenol je Russula alutacea, ustrojena golobica, ki ima topo grebenaste trose in rdeče lise proti dnišču beta, ki rad rumeni, surova pa ni užitna. V tej skupini golobic ni povsem jasno, katere so kljub milemu okusu surove strupene. Golobice milega okusa, z belkastim trosnim prahom so običajno užitne tudi surove, vendar je smiselno uživati surove gobe le v izjemnih primerih. Sem spada tudi pogosta Russula integra, usnjasta golobica, rjavih do rdečih barv na klobuku, osredje pa okrasto zbledi. Podobna je tudi Russula romellii, malinova golobica, ki ima manjše, mrežasto bradavičaste trose (6.7-9.5 x 5.7-7 µm).
Foto: Anton Poler.
SINONIMI: Agaricus alutaceus Pers. (1796), Agaricus alutaceus var. olivaceus (Schaeff.) Krombh. (1843), Agaricus olivaceus Schaeff. (1774), Russula alutacea var. olivacea (Schaeff.) J.E. Lange (1926), Russula alutacea var. roseola J.E. Lange (1926), Russula olivacea var. roseola R. Socha (2011), Russula xerampelina var. alutacea Quél. (1888), Russulina alutacea (Quél.) J. Schröt. (1889), Russulina alutacea var. alutacea (Quél.) J. Schröt. (1889), Russulina olivacea (Schaeff.) F. Kauffman (1909)
seznam×nadaljevalni trosovnica×listicasta