<< Lactifluus pergamenus, pergamentasti mlečnik | Gobe | Lactifluus vellereus, polsteni mlečnik >>
Lactífluus piperátus (L.) Roussel (1806)
Rod: Lactifluus - mlečniki
ZNAČILNOST: je srednje velika, bela in na klobuku gladka goba, kateri iz lističev priteka bel in pekoč mleček, ki ima okus po popru, po čemer se tudi imenuje in ki ne zeleni na zraku ter ne reagira rumeno z lugom (40 % KOH).
KLOBUK: 6-14 cm, sprva izbočen s podvihanim robom, kmalu je na temenu zravnan, star postane lijaste oblike, z močno udrtim osredjem, gladek, bel, v suši pa rad razpoka.
TROSOVNICA: lističi so beli, zelo gosti, tanki, priraščeni na bet in potekajo nekoliko po betu navzdol, če jih ranimo z ostrim predmetom, priteče bel mleček, ki posušen ni zelenkast.
BET: 2-7 x 1-3 cm, valjast, proti dnišču je polagoma ožji, trd, poln, včasih rahlo ukrivljen, bel in površinsko skoraj gladek, včasih stranski, ni točno v sredini klobuka.
MESO: belo, trdo, pekoče in z okusom po popru, gladko se prelomi in izceja bel, pekoč sok ali mleček, ki ne reagira na lug, neizrazitega vonja.
TROSI: 8-9.5 x 5.5-7 µm, jajčasti, drobno bradavičasti, trosni prah je bel.
RASTIŠČE: raste pod listavci in iglavci, v vrstah ali skupinsko, od zgodnjega poletja do pozne jeseni, če je vreme toplo, pogosta. Vrsta je mikorizna z mešanim drevjem.
Čas rasti: -VI-VII-VIII-IX-X-XI-
UPORABNOST: pogojno užitna, cenjena v Bosni, čeprav je pekoča, v hladilniku in posebno pripravljena izgubi pekoč okus, vendar globoko zamrznjena ni primerna za uživanje.
PODOBNE VRSTE: Podoben je Lactifluus glaucescens, zeleneči mlečnik, pri katerem mleček sčasoma pozeleni na zraku, z lugom pa takoj porumeni. Dokler vrsti nista bili ločeni, so ju avtorji različno opisovali. Nekateri so trdili, da mleček zeleni, drugi pa, da ne spreminja barve. Mleček, ki sivo pozeleni ima tudi Lactifluus pergamenus, pergamentasti mlečnik, ki ima rahlo okrast klobuček, lističi ne potekajo po betu navzdol, trose ima bolj okrogle, mleček pa z lugom porumeni. Vse bele mlečnice so bolj ali manj užitne, kakor tudi podobno oblikovane bele Russula - golobice, ki pa na prerezu ne izločajo mlečka.
Foto: Jernej Gradišnik.
SINONIMI: Agaricus piperatus L. (1753), Agaricus piperatus Scop. (1772), Agaricus piperatus var. lactescens Alb. & Schwein. (1805), Galorrheus piperatus (Scop.) P. Kumm. (1871), Lactarius piperatus (L.) Pers. [as 'Lactaria piperata'] (1797), Lactarius piperatus var. amarus Gillet (1876)
seznam×nadaljevalni trosovnica×mlecek
Lactarius piperatus, poprova mlecnica
<< Lactarius torminosus, kosmata mlečnica | Obvezni seznam gliv za pridobivanje naziva determinator | Lactifluus vellereus, polsteni mlečnik >>
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
SGS2020: 1580
