<< Lactifluus glaucescens, zeleneči mlečnik | Gobe | Lactifluus pergamenus, pergamentasti mlečnik >>
Lactifluus oedematopus, debelobetni mlečnik
Lactífluus oedemátopus (Scop.) Kuntze (1891)
Rod: Lactifluus - mlečniki
Lactífluus oedemátopus - užitna debelobetni mlecnik
ZNAČILNOST: Podoben mu je Lactifluus volemus, sočni mlečnik, vendar ni tako robusten. Mlad ima temno rjav klobuk in debelejši bet ter značilni vonj po ribah ali trimetilamidu.
KLOBUK: 5-12 cm, debelo mesnat, sprva izbočen, podvit, z ravnim temenom, kmalu je na osredju udrt, počasi se razpira zaradi močno podvihanega roba, mlad je povsem temno rjav, pri starih primerkih ta barva ostane na osredju, obrobje pa je oranžno rjavo.
TROSOVNICA: lističi so najprej svetlo okrasti, nato okrasto oranžni, debeli, prirasli na bet, sprva gosti, z razpiranjem klobuka pa se razmaknejo, na ranjenih mestih močno sočijo.
BET: 6-10 x 1.5-3 cm, valjast, vretenast, včasih rahlo ukrivljen, poln, trd, gladek, oranžno rjav, belkasto poprhnjen, na prerezu pa izceja bel mleček.
MESO: belkasto, okrasto, rjavkasto, trdo in lomljivo, močno soči bel mleček, ki na rokah postane rjav, je močno lepljiv in ima tipičen vonj po ribah ter je milega okusa.
TROSI: 10.5 x 10 µm, okrogli, mrežasti, trosni prah je bel.
RASTIŠČE: raste v mešanih gozdovih, od poletja do pozne jeseni, razmeroma pogosto.
Čas rasti: -VII-VIII-IX-X-XI-
UPORABNOST: užitna, vendar vsi ne prenašajo okusa in vonja po ribah. Ni za globoko zamrzovanje!
PODOBNE VRSTE: Zaradi tipičnega vonja je zamenjava s strupenimi vrstami manj verjetna. Podoben vonj bomo zasledili tudi pri nekaterih vrstah iz rodu Russula - golobice, ki pa ne sočijo mlečka. Enako barvo klobuka (vendar je manjša) ima Lactarius serifluus, vodenasta mlečnica, ki ima voden mleček in ni užitna zaradi značilnega vonja po stenicah. Tudi Lactarius quietus, hrastova mlečnica ima odbijajoč vonj, je svetlejše, rjavo obarvana, zelo pogosta, pogojno užitna, vendar ne zbuja teka. Temnejša in manjša Lactarius camphoratus, kafrna mlečnica je primerna za začimbo, spominja pa na praženo cikorijo ali na začimbo Maggi.
Foto: Anton Poler.
SINONIMI: Agaricus oedematopus Scop. (1772), Lactarius oedematopus (Scop.) Mussat (1901), Lactarius volemus * oedematopus (Scop.) P. Karst. (1879), Lactarius volemus subsp. oedematopus (Scop.) Sacc. (1887), Lactarius volemus var. oedematopus (Scop.) Fr. (1838)
Priprava opisa: Miro Šerod
Lactarius volemus var. oedematopus, socna mlecnica, debelobetni razlicek