<< Agaricus altipes, dolgobetni kukmak | Gobe | Agaricus augustus, veličastni kukmak >>
Agáricus arvénsis Schäff. (1774)
Rod: Agaricus - kukmaki
ZNAČILNOST: je največji med Agaricus - kukmaki z belimi klobuki, njegovo meso pa na zraku porumeni.
KLOBUK: 10-15 cm v premeru, bel ali svetlo rumen, zvonaste oblike, na temenu je rjavkast, na mestu dotika spremeni barvo v rumeno, na površini je gladek in brez lusk.
TROSOVNICA: lističi ozki, gosti, najprej beli, nato rožnati, pri starih gobah čokoladno rjave barve, trosni prah temno rjav.
BET: 10-15 x 1-3 cm, bel ali rumeno lisast, nakosmičen, valjast, votel, v spodnjem delu kijasto odebeljen, zastiralo je dvojno in belo ali rumenkasto, spodnje je debelejše in na robu natrgano, zgornje tanjše.
MESO: belo ali rumenkasto, na zraku porumeni, diši po janežu, okus ima po orehih.
TROSI: 6.3-7.7 x 4.4-5.3 µm, eliptični, gladki, trosi imajo debele stene, trosni prah je temno rjav.
RASTIŠČE: v manjših skupinah raste na svetlih jasah v iglastih gozdovih, na travnikih in pašnikih, na poljih, pognojenih s hlevskim, zlasti konjskem gnojem, precej pogost je ob robu iglastih gozdov v Pomurju in v Primorju, drugod manj.
Čas rasti: -VI-VII-VIII-IX-X-
UPORABNOST: užitna. Dobra, med najboljšimi, užitna tudi surova. Vsebuje potencialno mutageno in karcinogeno snov agaritin in zaradi tega ni priporočljivo uživati večjih količin gob.
PODOBNE VRSTE: Podoben mu je Agaricus sylvicola, hostni kukmak, ki raste v gozdu, lahko pa ima dvojni obroček in rumeni. Strupen Agaricus xanthodermus, karbolni kukmak predstavlja eno od možnih zamenjav, vendar ne diši po janežu, ampak po karbolu. Agaricus arvensis, poljski kukmak se pojavlja v več oblikah (odsekani, polsteni) in je lahko značilen tudi po rastišču (ob morju - obmorski), vendar so vsa imena združena v isti rod z enotnim imenom.
Foto: Luka Šparl.
SINONIMI: Agaricus arvensis f. ochraceus Britzelm. (1897), Agaricus arvensis var. abruptus Peck (1894), Agaricus arvensis var. exquisitus (Vittad.) Cetto [as 'exquisita'] (1988), Agaricus arvensis var. fragrans (Cleland & Cheel) C.J. Sheph. (1969), Agaricus arvensis var. iodiformis (Cleland & Cheel) Southcott (1974), Agaricus arvensis var. palustris A.H. Sm. (1940), Agaricus arvensis var. subarvensis Vasas (1990), Agaricus arvensis var. umbrelloideus Bohus (1974), Agaricus campestris var. arvensis (Schaeff.) Matt. (1779), Agaricus campestris var. buchananii Berk. [as 'buchanani'] (1860), Agaricus edulis var. arvensis (Schaeff.) Mérat (1821), Agaricus exquisitus Vittad. (1835), Agaricus fissuratus F.H. Møller (1952), Agaricus leucotrichus F.H. Møller (1952), Agaricus vaporarius J. Otto (1816), Fungus arvensis (Schaeff.) Kuntze (1898), Pratella arvensis (Schaeff.) Gillet (1878), Psalliota arvensis (Schaeff.) Gillet (1874), Psalliota arvensis f. ochrata Greiner (1953), Psalliota arvensis subsp. exquisita (Vittad.) F.H. Møller & Jul. Schäffer (1938), Psalliota arvensis var. albosquamosa W.G. Sm. (1922), Psalliota arvensis var. buchananii (Berk.) W.G. Sm. (1922), Psalliota arvensis var. epileata W.G. Sm. (1922), Psalliota arvensis var. fragrans Cleland & Cheel (1918), Psalliota arvensis var. fulva Kawam. (1954), Psalliota arvensis var. intermedium W.G. Sm. (1910), Psalliota arvensis var. iodoformis Cleland & Cheel (1918), Psalliota arvensis var. obesa W.G. Sm. (1922), Psalliota arvensis var. vaporaria W.G. Sm. (1922), Psalliota campestris var. arvensis (Schaeff.) Cheel (1913), Psalliota fissurata F.H. Møller (1952), Psalliota leucotricha F.H. Møller (1952)
Priprava opisa: Zala Oto
odsekani kukmak, obmorski kukmak, polsteni kukmak
Strani, ki se vežejo na to stran:
Uživanje napačno določenih gob je lahko smrtno nevarno!
Gobarsko društvo "Lisička", Maribor ne odgovarja zaradi napačne, pomanjkljive ali zmotne določitve posamezne gobe!
SGS2020: 6
